日本初の「バブカ」専門店「BABKA cadabra（バブカカダブラ）」は、2025年12月1日（月）に、直営店および公式オンラインストアにて、期間限定商品「ソルティショコラバブカ」を発売いたします。

今年10月にオープンした「バブカカダブラ」。
オープン後、多くのお客様から寄せられた“限定フレーバーも食べたい”というご要望にお応えし、初めての限定商品が、この冬登場します。
想いを届ける贈り物にもぴったりな特別感と、“甘じょっぱい”美味しさをお届けするため、素材選びから味のバランスまでこだわり抜きました。ご褒美時間を彩る、特別なバブカをぜひお楽しみください。

 

甘じょっぱさがたまらない、特別仕立てのリッチな味わい。

濃厚なチョコレートブラウニー生地を贅沢に練り込んだバブカに、さらにチョコレートコーティングを重ね、より濃密な味わいを楽しめる特別仕様に。
仕上げにはフランス産の伝統海塩「ゲランド塩」をあしらいました。
ミネラル豊富でまろやかな味わいのゲランド塩がチョコレートの甘みを一層引き立て、甘さと塩味が織りなす絶妙なバランスと、奥行きのあるリッチな味わいを引き出します。

トーストすればチョコレートがとろけて深みがさらに際立ち、贅沢な美味しさに。
ティータイムや大切な方への贈り物にもぴったりな、“ご褒美バブカ”を、ぜひご堪能ください。

 

開発のきっかけは、偶然のひと口から。

お客様のご要望にお応えしたいという想いからはじまった、限定商品の開発。
その誕生のきっかけは、朝食でチョコレートたっぷりのバブカを食べていたときに、偶然塩がかかったハプニング。
「どんな味になるのか気になる。せっかくなら、このまま食べてみよう。」
そんな何気ないひと口から誕生したのが、“ソルティショコラバブカ”です。
濃厚なチョコレートの甘みに、塩味が重なった瞬間に感じた、想像以上の一体感。
その驚きから、「この味わいを多くの方に届けたい！この味わいなら、お客様のご期待にお応えできるはず。」と開発がスタートしました。

試作を重ねる中で出会ったのが、フランス産「ゲランド塩」。
バブカに合わせると、シャリッとした心地よい食感とまろやかに広がる余韻が加わり、チーム全員が虜に。
何十回もの試作を経て、チョコレートの濃厚な甘みと深みを引き立てる絶妙なバランスにたどり着き、
唯一無二の“甘じょっぱい”バブカが完成しました。