ファットウィッチについて

ブラウニー屋の始まり

母直伝のブラウニーを作り、会社の同僚に配っていた金融業界に務めるキャリアウーマンが「私の幸せはこの美味しいブラウニーを多くの人に食べてもらうことだわ！」とウォール街を離れ、アパートの一室でブラウニーを焼き、自らデリバリー。ロゴやラベルも手作りで、愛情いっぱいのブラウニー屋の始まりです。

やがてNYのグルメスポットとして有名なチェルシーマーケットから声がかかり、お店を出店。いざ始めてみると、たちまち沢山のニューヨーカーや観光客で大行列のできる人気のブラウニー屋さんになりました。そして、もっと多くの人にFat Witchのブラウニーを届けたいという想いが強くなったのです。

その想いは時を経て、オーナーが大好きな日本の京都と大阪に “Fat Witch Bakery Japan”として二号店と三号店をオープンさせたのです。今まで作り続けてきたブラウニーの種類は、アメリカと日本を合わせて100種類以上！みなさんは、何種類召し上がりましたか？

ブラウニーとはアメリカの家庭的な焼き菓子。学校から帰るとお母さんが愛情たっぷりにブラウニーを作って待っていてくれます。家庭で用意できる材料だけで作られているので、優しい味に仕上がります。ココアパウダーではなく、チョコレートそのものをたっぷり使い、チョコケーキとは一味違う、濃厚な焼き菓子です。

ファットウィッチオーナーからのメッセージ

NYのチェルシーマーケットにある私たち、ファットウィッチにはいつもたくさんの日本人のお客さんが来てくださっていて、本当に嬉しいです。そんな中、日本のパートナーと手を組み、日本でファットウィッチを展開し、日本の皆さんに伝統あるニューヨークのブラウニーとそして、日本の食材を使った日本風のブラウニーを楽しんでいただいてることに喜びを感じています。是非みなさんの大切な人たちといろんな味のブラウニーを！私は日本を年に1回は訪れているので、いつか日本のみなさんにお会いできることを楽しみにしています。そしてみなさんがNYを訪れるときは是非チェルシーマーケットの私たちにも会いに来てくださいね。

Patricia Helding