母直伝のブラウニーを作り、会社の同僚に配っていた金融業界に務めるキャリアウーマンが「私の幸せはこの美味しいブラウニーを多の人に食べてもらうことだわ！」とウォール街を離れ、アパートの一室でブラウニーを焼き、自らデリバリー。ロゴやラベルも手作りで、愛情いっぱいのブラウニー屋の始まりです。

やがてNYのグルメスポットとして有名なチェルシーマーケットから声がかかり、お店を出店。
いざ始めてみると、たちまち沢山のニューヨーカーや観光客で大行列のできる人気のブラウニー屋さんになりました。そして、もっと多くの人にFat Witchのブラウニーを届けたいという想いが強くなったのです。

その想いは時を経て、オーナーが大好きな日本の京都と大阪に "Fat Witch Bakery Japan"として二号店と三号店をオープンさせたのです。
今まで作り続けてきたブラウニーの種類は、アメリカと日本を合わせて100種類以上！
みなさんは、何種類召し上がりましたか？

ブラウニーとはアメリカの家庭的な焼き菓子。
学校から帰るとお母さんが愛情たっぷりにブラウニーを作って待っていてくれます。家庭で用意できる材料だけで作られているので、優しい味に仕上がります。ココアパウダーではなく、チョコレートそのものをたっぷり使い、チョコケーキとは一味違う、 濃厚な焼き菓子です。